レストラン最新情報

スタッフがお送りする、新メニューや店舗案内などの絶景レストランうずの丘の最新情報!

お正月はちょっとした贅沢を・・・

いつも絶景レストランうずの丘をご利用頂き、誠にありがとうございます。 今年も『 淡路島3年とらふぐ 美福鍋コース 』の本格的な季節がやってきました!『美福鍋』は、淡路島3年とらふぐの魅力を広めようと南あわじでしか食べられない、「ふぐ」と「福」をかけた鍋。主材料に淡路島3年とらふぐを使い、コラーゲンたっぷりのふぐ皮を鍋の具材にする、などの7か条を厳守すれば調理法や味付けは各店の個性まかせ。・・・

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うずの丘の大人気メニューがさらに美味しくなって新登場!!

本日は、明日12月14日より販売を開始いたします『 うずの丘 海鮮うにしゃぶ 』をご紹介します!!絶景レストランうずの丘の人気ナンバー1メニュー!!『 うずの丘 海鮮うにしゃぶ 』をリニューアル販売いたします(^O^) まず、うにのスープが沸いてきましたら、海鮮串をくぐらせ、しゃぶしゃぶでお召し上がり下さい!生うには、れんげにとってしゃぶしゃぶして頂くか、ご飯にのせてお醤油か淡路島のお塩・・・

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冬季限定!!うずの丘自慢の姿造り!!

本日は12月1日より販売を開始致しました、『 ホウボウの姿造り 』『 マナガツオのタタキ 』のご紹介をさせていただきます! 秋季限定の「イトヨリ・カマス」に引き続き、冬季限定 厳選鮮魚のお造りとして、『 ホウボウの姿造り 』『 マナガツオのタタキ 』の2種類をご用意いたしました!! ホウボウは、アラから出る出汁もさることながら、新鮮な獲れたてを提供できる近代では、鯛に似た甘みと・・・

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「じゃらん」憧れ海幸メニュー特集にてうずの丘海鮮うにしゃぶが紹介されました。

じゃらん(関西、中国・四国)、憧れ海幸メニュー特集にてうずの丘海鮮うにしゃぶが紹介されました。まったり濃厚な旨味が魅力。うにのしゃぶしゃぶ!淡路島産の極上黒うにをスープにくぐらせて!淡路島の素潜り漁で獲られた黒うには、10月中旬~6月中旬が旬。栄養豊富な海藻をエサに育ったその身は、磯の香りが豊かでとても奥深い味わい!うにしゃぶを楽しんだ後は、ご飯を入れて贅沢な「うに雑炊」を♪黒うには水揚げされたば・・・

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「じゃらん」海鮮ランチで感動体験!豪快グルメカルチャーに魅せられて特集にて3年とらふぐ美福鍋が紹介されました。

じゃらん(関西、中国・四国)、海鮮ランチで感動体験!豪快グルメカルチャーに魅せられて特集にて3年とらふぐ美福鍋が紹介されました。淡路島3年とらふぐのご当地鍋。ふぐの美福鍋鍋から握りに小鉢まで!ふぐ尽くしの絶品コース。11月頃から旬を迎える福良の淡路島3年とらふぐ。鳴門海峡の激流にもまれながら、3年間大切に育てられたふぐの身は、よく締まり繊細な旨みが味わえる。ほんのりクリーミーな白子スープに身をくぐ・・・

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『 淡路島3年とらふぐ 』 ついに販売開始!!

本日は、明日11月1日より販売を開始致します『 淡路島3年とらふぐ 美福鍋 白子スープの雑炊付き 』をご紹介します!(^^)! ついに今年もふぐの季節がやってきました!!栄養価が高く、低カロリー。そして、「ふぐ」と「福」をかけて生まれた、南あわじでしか食べられない美福鍋。 「主材料に淡路島3年とらふぐを使う」「コラーゲンたっぷりのふぐ皮を鍋の具材にする」など、7ヶ条を厳守すれば・・・

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うずの丘の新名物!『うずの丘淡路牛!にくしゃぶ』 明日より販売開始!!

本日は、明日10月25日より販売を開始致します、『 うずの丘淡路牛!肉しゃぶ 』をご紹介します。淡路牛の肉みそを溶かし込んだコク旨スープに、厳選された淡路牛ををしゃぶしゃぶして食す、まさに肉好きのための極上しゃぶしゃぶです!! まずは、ごまが香るコク旨肉みそスープで超!希少な淡路牛のタンをしゃぶしゃぶしてレモン汁をつけてお召し上がりください。淡路牛極上霜降り肉のロースは、しゃぶしゃぶして・・・

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絶景レストランうずの丘!秋季厳選鮮魚の姿造り!

今回は、明日10月11日から販売を開始する秋季限定の姿造りメニューをご紹介します(^^)/ 1つ目は『 カマスの姿造り 』です!皮が美味しいことから干物が有名なカマスですが、うずの丘では、海に囲まれた淡路島ならではの鮮度で、姿造りとしてご提供いたします。生カマスの甘み、皮の美味しさを活かした香ばしい炙り、素材の旨味をそのまま感じていただけるすだち塩。3つの味の変化をお楽しみいただけます!・・・

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うずの丘流!ほう葉焼き!!

本日は、昨日9月26日より販売を開始致しました新メニュー!!『 淡路牛のうに味噌ほう葉焼き 』をご紹介します!(^^)! 郷土料理として広く知られている「ほう葉焼き」絶景レストランうずの丘では、淡路牛と淡路島たまねぎをほう葉に盛り付け、生うにをベースに仕上げたコクのあるスープ、島たまご、特製味噌を合わせた『うに味噌』をのせて焼き上げる『淡路牛うに味噌ほう葉焼きに仕上げました。 ・・・

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淡路島の裏旬サワラ!!

 本日は、9月19日より販売を開始いたしました、『 淡路島裏旬サワラ 島柚子すき鍋コース 』をご紹介します(*^^*) 魚に春と書いて鰆(サワラ)。サワラはその名の通り春が旬の魚です。しかし、魚には年に2回旬の時期があり、秋から冬にかけてがサワラにとって2つ目の旬なんです!! 夏に痩せた身に脂が戻り、サッパリした中にも甘さがあります。また、新鮮なほど身が柔らかく中トロの様に口の・・・

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絶景レストラン うずの丘 最新トピックス New Topics

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