レストラン最新情報

スタッフがお送りする、新メニューや店舗案内などの絶景レストランうずの丘の最新情報!

淡路島生しらす ついに解禁!!

本日は、明日より解禁する『淡路島生しらすメニュー』をご紹介します(^^) 鳴門海峡の流れの早い海流で育った上質な淡路島の生しらす。全体水揚げ量から「生」として出荷されるのはベテランの漁師さんが一切の妥協を許さず目利きした「きれいもん」のみ!!生のしらすは、しらすが水揚げされるしらすの産地でしか食べられません! 絶景レストランうずの丘では『 淡路島の生しらす味めぐり丼 』『 淡路・・・

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第17回 創作料理コンテスト 最優秀受賞作品 登場!!

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき、誠にありがとうございます。本日は、明日より販売を開始いたします、第17回創作料理コンテスト 最優秀賞 受賞作品『 ~淡路牛~ 鬼おろしと実山椒のすきしゃぶ 』をご紹介します(^O^)!! 『 ~淡路牛~ 鬼おろしと実山椒のすきしゃぶ 』は、厳選された淡路牛の「リブロース」を使用しています! まずは、実山椒の香り豊かなすき焼き風のお出・・・

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淡路島サクラマス 登場!!

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき、誠にありがとうございます。 本日は、明日3月1日より販売を開始致します、『 淡路島サクラマスの島レモン鍋コース 』をご紹介します!!今や幻ともよばれるほど希少なサクラマス。味は脂がのっているにも関わらずあっさりとしていて、サケ・マス類の中では一番美味しいと言われています! 今が旬のサクラマスを、当店では淡路島産のレモンを使い、味も見・・・

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読売新聞 | 第17回創作料理コンテスト、最優秀賞受賞(森料理長)の記事が紹介されました。

2019年2月20日(水曜日)の読売新聞にて第17回創作料理コンテスト、最優秀賞受賞(森料理長)の記事が紹介されました。 創作料理 森さん最優秀賞「島ごはん」淡路牛使ったすきしゃぶ最優秀賞を受賞した「鬼おろしと実山椒のすきしゃぶ」 淡路島の豊かな食材を生かして料理の腕を競う「淡路島創作料理コンテスト」(淡路島観光協会主催)が19日、淡路市の岩屋保健センターで開かれた。17回目の今回は「島・・・

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第17回淡路島創作料理コンテスト 最優秀賞&優秀賞を受賞しました!!

昨日、第17回 淡路島創作料理コンテストが開催されました!今年のテーマは『淡路牛』。淡路島内から力作が揃い、審査員の方々によって厳正な審査が行われました。 なんと、その栄えある最優秀賞に絶景レストラン うずの丘 森料理長の『鬼おろしと実山椒のすきしゃぶ』がノミネートされましたーーーーー!! そしてさらに!優秀賞には絶景レストラン うずの丘 藤見総料理長の『極上淡路牛~島の赤トロ・・・

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神戸新聞 | 第17回創作料理コンテスト紹介!(絶景レストラン うずの丘の料理長、総料理長の料理が最優秀賞と優秀賞をW受賞しました)

2019年2月20日(水曜日)の神戸新聞にて第17回創作料理コンテストが紹介されました。 島のおもてなしと味競う淡路島の食材を使った料理のアイデアを競う「創作料理コンテスト」と、観光客への接客術を競う「おもてなしの心コンテスト」が19日、淡路市の宿泊施設などであった。島内の旅館・ホテルや道の駅などの接客担当者や料理人ら70人が、日々の業務で磨いた技や料理の腕を披露した。 サービス向上とリ・・・

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明日限定の贅沢恵方巻き✿

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 明日2月3日は節分の日ということで、絶景レストランうずの丘 節分限定メニュー『 絶品生うにの恵方巻き 』を限定7食で販売いたします!!是非、皆さんでシェアしてお召し上がり下さい(^O^) また、1階にて節分特別イベント『 鬼オンは外 福は内 』鬼退治ゲームも開催しておりますので是非お越しください!!・・・

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節分の日限定メニュー 『 絶品生うにの恵方巻き 』!!

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき、誠にありがとうございます。 本日は、2月3日 節分の日限定メニューの『 絶品生うにの恵方巻き 』をご紹介します!! 『 絶品生うにの恵方巻き 』は、淡路島の絶品生うにをまるまる1枚使ったとっても贅沢な恵方巻きです☆ 寿司飯と生うにを海苔で巻き、お好みでわさびを添えて特製のうに醤油を少しつけてお召し上がり下さい。今年の恵方は・・・

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今が旬の淡路島グルメ『炙りとろサワラの箱寿司』

\淡路島の寒鰆! /いつも絶景レストラン うずの丘をご利用頂きありがとうございます。ホールの柏木です。『炙りとろサワラの箱寿司』をご紹介します!!脂ののったこの時期のサワラだからこそご提供できる、うずの丘の新名物!!『炙りとろサワラの箱寿司』炙ることによって表面の脂が溶け出し、旨みがグッと引きだされます。シャリにお醤油の味が付いておりますが、お好みでお醤油を少し付けて、まずはそのままお召し上がりく・・・

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FONTE(フォンテ)にて絶景レストラン うずの丘の海鮮うにしゃぶが紹介されました。

「クルマと遊びとNetsトヨタHYOGO。FONTE(フォンテ)」にて絶景レストラン うずの丘の海鮮うにしゃぶが紹介されました。兵庫は、鍋王国だ!寿司ネタの花形をしゃぶしゃぶに「海鮮うにしゃぶ」うに尽くしの、オレンジ色のしゃぶしゃぶうには淡路島の特産品であるにも関わらず、長い間、寿司以外のうにメニューが登場しなかった。そこへ2015年に登場するや、あっという間に淡路島を代表する人気メニューへと上り・・・

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