レストラン最新情報

スタッフがお送りする、新メニューや店舗案内などの絶景レストランうずの丘の最新情報!

うずの丘の大人気メニューがさらに美味しくなって新登場!!

本日は、明日12月14日より販売を開始いたします『 うずの丘 海鮮うにしゃぶ 』をご紹介します!!絶景レストランうずの丘の人気ナンバー1メニュー!!『 うずの丘 海鮮うにしゃぶ 』をリニューアル販売いたします(^O^) まず、うにのスープが沸いてきましたら、海鮮串をくぐらせ、しゃぶしゃぶでお召し上がり下さい!生うには、れんげにとってしゃぶしゃぶして頂くか、ご飯にのせてお醤油か淡路島のお塩・・・

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冬季限定!!うずの丘自慢の姿造り!!

本日は12月1日より販売を開始致しました、『 ホウボウの姿造り 』『 マナガツオのタタキ 』のご紹介をさせていただきます! 秋季限定の「イトヨリ・カマス」に引き続き、冬季限定 厳選鮮魚のお造りとして、『 ホウボウの姿造り 』『 マナガツオのタタキ 』の2種類をご用意いたしました!! ホウボウは、アラから出る出汁もさることながら、新鮮な獲れたてを提供できる近代では、鯛に似た甘みと・・・

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『 淡路島3年とらふぐ 』 ついに販売開始!!

本日は、明日11月1日より販売を開始致します『 淡路島3年とらふぐ 美福鍋 白子スープの雑炊付き 』をご紹介します!(^^)! ついに今年もふぐの季節がやってきました!!栄養価が高く、低カロリー。そして、「ふぐ」と「福」をかけて生まれた、南あわじでしか食べられない美福鍋。 「主材料に淡路島3年とらふぐを使う」「コラーゲンたっぷりのふぐ皮を鍋の具材にする」など、7ヶ条を厳守すれば・・・

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うずの丘の新名物!『うずの丘淡路牛!にくしゃぶ』 明日より販売開始!!

本日は、明日10月25日より販売を開始致します、『 うずの丘淡路牛!肉しゃぶ 』をご紹介します。淡路牛の肉みそを溶かし込んだコク旨スープに、厳選された淡路牛ををしゃぶしゃぶして食す、まさに肉好きのための極上しゃぶしゃぶです!! まずは、ごまが香るコク旨肉みそスープで超!希少な淡路牛のタンをしゃぶしゃぶしてレモン汁をつけてお召し上がりください。淡路牛極上霜降り肉のロースは、しゃぶしゃぶして・・・

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絶景レストランうずの丘!秋季厳選鮮魚の姿造り!

今回は、明日10月11日から販売を開始する秋季限定の姿造りメニューをご紹介します(^^)/ 1つ目は『 カマスの姿造り 』です!皮が美味しいことから干物が有名なカマスですが、うずの丘では、海に囲まれた淡路島ならではの鮮度で、姿造りとしてご提供いたします。生カマスの甘み、皮の美味しさを活かした香ばしい炙り、素材の旨味をそのまま感じていただけるすだち塩。3つの味の変化をお楽しみいただけます!・・・

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うずの丘流!ほう葉焼き!!

本日は、昨日9月26日より販売を開始致しました新メニュー!!『 淡路牛のうに味噌ほう葉焼き 』をご紹介します!(^^)! 郷土料理として広く知られている「ほう葉焼き」絶景レストランうずの丘では、淡路牛と淡路島たまねぎをほう葉に盛り付け、生うにをベースに仕上げたコクのあるスープ、島たまご、特製味噌を合わせた『うに味噌』をのせて焼き上げる『淡路牛うに味噌ほう葉焼きに仕上げました。 ・・・

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淡路島の裏旬サワラ!!

 本日は、9月19日より販売を開始いたしました、『 淡路島裏旬サワラ 島柚子すき鍋コース 』をご紹介します(*^^*) 魚に春と書いて鰆(サワラ)。サワラはその名の通り春が旬の魚です。しかし、魚には年に2回旬の時期があり、秋から冬にかけてがサワラにとって2つ目の旬なんです!! 夏に痩せた身に脂が戻り、サッパリした中にも甘さがあります。また、新鮮なほど身が柔らかく中トロの様に口の・・・

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淡路島 夏の高級食材をしゃぶしゃぶでどうぞ!!

本日は、9月17日までの期間限定メニュー!『 淡路島べっぴん鱧の鱧しゃぶコース 』をご紹介します(*^^*) 淡路島の最南端である、南あわじ市沼島周辺の豊かな海域で育った鱧は、体がふっくらとしながらも小顔です!そして、はえ縄漁で捕るため体に傷が少ないことから『 べっぴん鱧 』と呼ばれています! 昔から、梅雨の雨を吸って育った鱧は、さらに美味しくなると言われています!そんな、『 ・・・

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☀絶景レストランうずの丘 夏季限定メニュー☀

本日は、8月5日(日)より、販売を開始いたします夏季限定メニューのご紹介をさせていただきます!! まず1つ目は、淡路島の旬の高級食材を組み合わせた夏にピッタリの『 赤うにゼリー 』淡路島を代表する高級食材、「べっぴん鱧」と「絶品生うに」を組み合わせた、夏にピッタリの贅沢な一品メニューです!鱧のアラをさっと煮だしてとった出汁をゼリーにし、希少な淡路島の絶品生うにを贅沢に盛り付けました。『 ・・・

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これからがさらに旬!!

本日は、『 淡路島べっぴん鱧の鱧しゃぶコース』の中から、4500円コースをご紹介します!! まずは鱧の旨味たっぷりの出汁の中に、お野菜を入れていただいて出汁が沸いてきましたら淡路島のべっぴん鱧をしゃぶしゃぶして、出汁醤油か梅肉を付けてお召し上がりください。 鱧のそぼろ飯は、そのままお召し上がりいただいた後、鱧しゃぶの出汁をかけて、うずの丘流「鱧茶漬け」で〆ていただけます!!&n・・・

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絶景レストラン うずの丘 最新トピックス New Topics

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