南あわじの太刀魚

  • 太刀魚一本、召し上がれ!!

    いつも絶景レストランうずの丘をご利用頂き、誠にありがとうございます。 本日は、11月25日より販売を開始いたしました 『 太刀魚の棒寿司 』をご紹介します! 淡路島の太刀魚は表面の銀箔が綺麗に残っているほど新鮮で高級魚として取引されます。 絶景レストランうずの丘では、新鮮で色鮮やかな銀白色の太刀魚を厳選して仕入れ 昆布締めでじっくり寝かしたものを、赤シャリと・・・

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  • 太刀魚をまるまる一本使用した「太刀魚の出汁しゃぶと太刀めし膳」

    いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 今回は太刀魚をまるまる一本使用した「太刀魚の出汁しゃぶと太刀めし膳」を ご紹介させていただきます。 太刀魚の出汁しゃぶと太刀めし膳 2,800円(税抜) 1日3食限定 まずは旬の太刀魚をお刺身として味わっていただき、 次にお鍋の出汁で軽くしゃぶしゃぶする「出汁しゃぶ」をポン酢でお召し上がり下さい。 そしてカリッと揚げ・・・

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