淡路島近海の魚介類

淡路島近海で漁獲される豊富な魚介類、一番おいしい食べ方で。

3つの楽しみがある「海鮮ひつまぶし」

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 当店より11月から新メニューをご提供いたしております。 今回の新メニューは3度の味を楽しめる「海鮮ひつまぶし」。 まずはそのまま、ちらし寿司でお召し上がりいただき次にわさびを少しお醤油にといてわさび醤油をかけて、最後には料理長特製のお出汁をかけてお茶漬けとしてお召し上がりいただける素敵なお料理ができあがりました。 酢飯にお出汁・・・

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当店だけの特別メニュー!!!

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 当レストランでは地元南あわじ市産の砂地だこを漁師さんより特別に当店だけに卸していただいております。 通常のたこは海藻などを食べるため独特な臭みがありますが、砂地だこは明石だこと同じくエビやカニなどの甲殻類を食べておりますので臭みは無く、噛めば噛むほどより旨みがでてくるのが特徴です。 その砂地だこを料理長が特別な調理をしておりま・・・

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