淡路島で育った淡路牛

畜産が盛んな淡路島。のどかな風土でのびのびと育った淡路牛は、まろやかな美味しさを醸し出し「島」の大自然を想像させるほど。絶景レストラン うずの丘では、淡路島牛丼をはじめ、ボリュームたっぷりのランチメニューをご用意しております。

うずの丘流!ほう葉焼き!!

本日は、昨日9月26日より販売を開始致しました新メニュー!!『 淡路牛のうに味噌ほう葉焼き 』をご紹介します!(^^)! 郷土料理として広く知られている「ほう葉焼き」絶景レストランうずの丘では、淡路牛と淡路島たまねぎをほう葉に盛り付け、生うにをベースに仕上げたコクのあるスープ、島たまご、特製味噌を合わせた『うに味噌』をのせて焼き上げる『淡路牛うに味噌ほう葉焼きに仕上げました。 ・・・

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島の旨味をご堪能ください!!

本日ご紹介するのは、『 ~島のうにくまぜごはん~ 島の黄金比 』です! 御食国として古代から皇室に食材を献上していた淡路島・・・今に伝わる島の恵み、「 淡路島の絶品生うに・淡路牛・島たまご・お米 」を最高の旨味バランス比率でお客様に献上いたします。 まずは、うに醤油のなかにワサビを混ぜ合わせご飯全体にかけて下さい!ご飯を崩しながら半分ほどお召し上がりいただいたら、薬味と海苔を添・・・

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第16回創作料理コンテスト最優秀賞受賞作品!!

本日は、第16回創作料理コンテスト最優秀賞受賞作品『~島のうにくまぜごはん~島の黄金比』をご紹介します!(^^)!御食国といわれる淡路島の恵みである「淡路島絶品生うに・淡路牛・島たまご・お米」を最高の旨味バランス比率で、まぜごはんとしてお客様に献上いたします。 卵黄と生うにのコクと甘み、そして味わい深い淡路牛が絡み合い何とも言えない濃厚なうまみが口の中に広がります!! まずはう・・・

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一日限定5食!!「淡路島 牛カツランチ」、販売開始しました!

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき、誠にありがとうございます。 昨日より、夏にピッタリの新メニュー2種類が販売開始されました! 本日ご紹介するメニューが『淡路島 牛カツランチ』です。 淡路牛もも肉の中でも特に柔らかく希少な部位「ランプ肉」を使用し、一人前は贅沢に150gのボリューム! 表面はカリッと、中はレアに仕上げたカツを、特製トマトソースもしくはおろしポン酢でお召し上がりください・・・

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関西・中国・四国版じゃらん | 淡路牛玉ダブルロースト極旨デラックス丼が紹介されました。

関西・中国・四国版じゃらん豪華絢爛★咲き乱れ丼淡路牛玉ダブルロースト極旨デラックス丼が紹介されました。 ・・・

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朝日放送 | おはようコールABC | 淡路島牛丼が紹介されました。

朝日放送 | おはようコールABC淡路島牛丼が紹介されました。 淡路島のたまねぎ、淡路島のお米を使用した島のソウルフード、淡路島牛丼。当店の淡路島牛丼 ~島の“うまい!”を丸ごとどうぞ~が紹介されました。 「淡路島牛丼プロジェクトメニュー」これぞ牛丼!ザ・王道 赤身の中にほどよくサシのはいった淡路牛を、淡路島たまねぎと特製出汁で牛丼に。 淡路牛ならではの柔らかな肉質、コク・・・

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