『 淡路島 なごり鱧の鱧すきコース 』 登場!!

投稿日:2019年9月30日(月) | カテゴリ:レストラン最新情報

いつも絶景レストランうずの丘をご利用頂き、誠にありがとうございます。

本日は、10月2日より販売を開始いたします新メニュー

『 淡路島 なごり鱧の鱧すきコース 』をご紹介します!(^^)

鱧の美味しい時期は「走り・旬・名残」と3回あります。

『走り』(5月~6月)は白身で淡白ながら旨味があり、あっさりとした味わい

『旬』(7月~8月)は産卵を控えたっぷりと脂がのっています!

そしてこれから時期を迎える『名残』(9月~11月)は、

産卵を終え冬眠を間近に控え産卵前以上に栄養をため込むため、

身が肥え脂が多く乗り、濃厚な味わいになります。

そんな淡路島のなごり鱧を、絶景レストランうずの丘では鱧すきコースでご提供いたします。

まずは、お鍋に野菜を入れひと煮立ちさせて鱧の身を投入!

溶き卵に絡めて、お召し上がり下さい。

〆は鱧と玉ねぎの旨味が溶け込んだ濃厚なお出汁に淡路島ぬーどるを入れて煮込み、

意外にあっさりとした『鱧ぬーどる』でお召し上がり下さい!!

淡路島を代表する『 淡路島 なごり鱧の鱧すきコース 』を是非お召し上がり下さい(*^_^*)

淡路島でのランチは当店にお任せください!

絶景レストラン うずの丘

〒656-0503 兵庫県南あわじ市福良丙936-3 うずの丘 大鳴門橋記念館 2F
MAP: https://goo.gl/Q3smg1
TEL: 0799-52-2888

ホームページ&Facebook

ホームページ:http://rest.uzunokuni.com/

ランチメニューページ:http://rest.uzunokuni.com/menu/lunch.html

Facebook:https://www.facebook.com/zekkei.rest

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