月別: 2019年9月

[御食国ガイドブック淡路島2019グルメ本]にて、絶景レストラン うずの丘のメニューが紹介されました。

「島ごはん~淡路牛」 淡路島は、古来より山海の幸に恵まれた『御食国』として朝廷へ食材を献上しており、現在も豊富な素材に恵まれた島です。島の食材を使い、地元・料理人たちが腕を競い合うのが、淡路島創作料理コンテスト。 第17回は『淡路牛』をテーマに、島内11施設から36作品がエントリー。1次審査を経て2019年2月19日の最終審査では8作品が進出。 審査員6名が実食し、料理人たちの熱い戦いが行われま・・・

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