淡路島の裏旬サワラ!!

投稿日:2018年9月20日(木) | カテゴリ:レストラン最新情報, 淡路島の生サワラ

 本日は、9月19日より販売を開始いたしました、

『 淡路島裏旬サワラ 島柚子すき鍋コース 』をご紹介します(*^^*)

 

魚に春と書いて鰆(サワラ)。

サワラはその名の通り春が旬の魚です。

しかし、魚には年に2回旬の時期があり、

秋から冬にかけてがサワラにとって2つ目の旬なんです!!

 

夏に痩せた身に脂が戻り、サッパリした中にも甘さがあります。

また、新鮮なほど身が柔らかく中トロの様に口の中でとろける、

それが『裏旬サワラ』です!!

 

そんな、『裏旬サワラ』を絶景レストランうずの丘では、

『 淡路島裏旬サワラ 島柚子すき鍋コース 』

『 裏旬サワラの握り寿司 』

『 裏旬サワラのとろけるお造り 』

の3種類でお楽しみいただけます!

 

その中でも、『 淡路島裏旬サワラ 島柚子すき鍋コース 』は

サワラの島柚子すき鍋

サワラの炙り

サワラの西京焼

秋野菜の揚げ出し

ヒノヒカリ

がセットになった贅沢なコースとなっております!(^^)!

 

島柚子すき鍋は、甘辛い出汁が鰆の甘さを引き立てます!

サワラは半生で食べるのがオススメです!

 

この時期だけに味わえる裏旬サワラを、

是非お召し上がり下さい!!

淡路島でのランチは当店にお任せください!

絶景レストラン うずの丘

〒656-0503 兵庫県南あわじ市福良丙936-3 うずの丘 大鳴門橋記念館 2F
MAP: https://goo.gl/Q3smg1
TEL: 0799-52-2888

ホームページ&Facebook

ホームページ:http://rest.uzunokuni.com/

ランチメニューページ:http://rest.uzunokuni.com/menu/lunch.html

Facebook:https://www.facebook.com/zekkei.rest

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