月別: 2018年9月

うずの丘流!ほう葉焼き!!

本日は、昨日9月26日より販売を開始致しました新メニュー!!『 淡路牛のうに味噌ほう葉焼き 』をご紹介します!(^^)! 郷土料理として広く知られている「ほう葉焼き」絶景レストランうずの丘では、淡路牛と淡路島たまねぎをほう葉に盛り付け、生うにをベースに仕上げたコクのあるスープ、島たまご、特製味噌を合わせた『うに味噌』をのせて焼き上げる『淡路牛うに味噌ほう葉焼きに仕上げました。 ・・・

 続きを読む

淡路島の裏旬サワラ!!

 本日は、9月19日より販売を開始いたしました、『 淡路島裏旬サワラ 島柚子すき鍋コース 』をご紹介します(*^^*) 魚に春と書いて鰆(サワラ)。サワラはその名の通り春が旬の魚です。しかし、魚には年に2回旬の時期があり、秋から冬にかけてがサワラにとって2つ目の旬なんです!! 夏に痩せた身に脂が戻り、サッパリした中にも甘さがあります。また、新鮮なほど身が柔らかく中トロの様に口の・・・

 続きを読む

淡路島 夏の高級食材をしゃぶしゃぶでどうぞ!!

本日は、9月17日までの期間限定メニュー!『 淡路島べっぴん鱧の鱧しゃぶコース 』をご紹介します(*^^*) 淡路島の最南端である、南あわじ市沼島周辺の豊かな海域で育った鱧は、体がふっくらとしながらも小顔です!そして、はえ縄漁で捕るため体に傷が少ないことから『 べっぴん鱧 』と呼ばれています! 昔から、梅雨の雨を吸って育った鱧は、さらに美味しくなると言われています!そんな、『 ・・・

 続きを読む

絶景レストラン うずの丘 最新トピックス New Topics

2018年のトピックス
11月 | 10月 | 9月 | 8月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 | 3月 | 2月 | 1月 |
2017年のトピックス
12月 | 11月 | 10月 | 9月 | 8月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 | 3月 | 1月 |
2016年のトピックス
11月 | 10月 | 9月 | 8月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 | 3月 | 2月 | 1月 |
2015年のトピックス
12月 | 11月 | 10月 | 9月 | 8月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 | 3月 | 2月 | 1月 |
2014年のトピックス
12月 | 11月 | 10月 | 9月 | 8月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 |
2013年のトピックス
8月 | 6月 | 2月 |