月別: 2018年2月

脂ののった希少なサクラマスを島レモン鍋で!!

本日は、明日から販売を開始する『淡路島サクラマスの島レモン鍋』をご紹介します!! 絶景レストランうずの丘では、昨年に引き続き、淡路島サクラマスを使った爽やかな島レモン鍋をご提供します(^^)/ まず、出汁が沸いてきたら島レモンと、淡路島たまねぎのスライス3分の2くらいを入れていただき再び出汁が沸いてきましたら、サクラマスをしゃぶしゃぶし、淡路島たまねぎのスライスと一緒にお召し上・・・

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Mのランチ | 淡路島創作料理コンテストについて紹介していただきました。

卵黄の旨みとウニの甘みが絡み合って非常に濃厚な旨みのまぜごはんに、ウニとお肉が絡んでめちゃくちゃ旨い! 「Mのランチ」様に、第16回「淡路島創作料理コンテスト」について紹介していただきました。 最優秀賞受賞作品「~島のうにくまぜごはん~島の黄金比」についても紹介していただいております。 「Mのランチ」 http://emunoranchi.com/39830 ・・・

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淡路島創作料理コンテストにて、絶景レストラン うずの丘の藤見総料理長が最優秀賞を受賞!

先日開催された淡路島創作料理コンテストにて、絶景レストラン うずの丘の藤見総料理長が、なんと!最優秀賞を受賞いたしました!! 淡路島産の食材を使った料理の腕を競う「第16回 淡路島創作料理コンテスト」 今回のメインテーマは『島ごはん』(まぜご飯スタイルで)。 藤見総料理長の提案したメニューは、生うにを盛り付けた見た目にも豪華な卵ご飯 「~島のうにくまぜごはん~島の黄金比」 ・・・

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神戸新聞 | 島内観光業界コンテストについて紹介されました。

神戸新聞創作料理と接客競う島内観光業界コンテスト62人参加 ・・・

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ABC朝日放送 | おはよう朝日ですにて、絶景レストラン うずの丘の「淡路島3年とらふぐ美福鍋コース」が紹介されました!

ABC朝日放送 | おはよう朝日ですにて、絶景レストラン うずの丘の「淡路島3年とらふぐ美福鍋コース」を紹介していただきました。 ・・・

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今年の恵方は南南東!絶品生うにの恵方巻き✿

明日、2月3日は『 節分 』ですね!!絶景レストランうずの丘では、明日2月3日の節分に限定7食で『 絶品生うにの恵方巻き 』を販売いたします。絶景レストランうずの丘だからこそご提供できる、淡路島産の海苔と濃厚な絶品生うにをまるまる1枚使った贅沢な恵方巻きです☆ まずは生うにをご飯の上に!!生うにをのせたら淡路島産の海苔で巻いてお召し上がり下さい✿お召し上がりの最中は無言で食べると良いとさ・・・

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