月別: 2018年1月
2018年1月31日
淡路島３年とらふぐの美福鍋コース！！
身の締まりがよく、濃厚な淡路島の３年とらふぐ贅沢絶品鍋で！！ 淡路島３年とらふぐの白子を出汁に溶かしこみ、白濁でほんのりクリーミーな『白子スープ』が、とらふぐ鍋の美味しさをより一層引き立てます(^^)『白子スープ』にふぐのアラを入れた後、ふぐの身を入れて、特製のポン酢ジュレに付けてお召し上がり下さい！ふぐの身が食べ終わったら、白子スープにご飯と薬味を入れ、卵でとじて『白子スープの雑炊』で・・・
2018年1月13日
この冬１番のオススメ鮮魚！！ホウボウの姿造り定食！！
昨年末より、絶景レストランうずの丘では、１２月~２月あたりまでが旬の『ホウボウの姿造り定食』の販売を開始しました！ ホウボウは、海底に生息しており、胸ヒレの軟柔を使って歩き、「方々」歩き回ることからホウボウと呼ばれるようになったという説や、浮袋を震わせて「グーグー」鳴くことから、「ぐーぐー」→「ボーボー」→「ホウボウ」になった説など、昔から食用として親しまれてきたお魚です。 新・・・
