月別: 2015年12月

朝日放送 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング | 淡路島3年とらふぐとたまねぎのライスバーガーが紹介されました。

朝日放送 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング20年突破スペシャル~淡路島で新名物料理決定! 淡路島3年とらふぐとたまねぎのライスバーガーが紹介されました。 ・・・

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テレビ東京 | 昼めし旅 | 淡路島たまねぎ 島のうま玉~淡路牛肉みそ添え~が紹介されました。

テレビ東京 | 昼めし旅 「"淡路島たまねぎ" 島のうま玉~淡路牛肉みそ添え~」が紹介されました。 ・・・

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「淡路島たまねぎ」のピクルスの仕込み

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき、誠にありがとうございます。 本日は、当店で単品メニューご提供している 「淡路島たまねぎ」のピクルスの仕込みをしました。 まずは玉ねぎの皮をむき、くし型にカットしておきます。 そして、カットしている間に大鍋でお湯を沸かします。 別の鍋では、ピクルス液を合わせ一度沸かしておきます。 お湯が沸いたらさっと玉ねぎをちょうどいい感じの食感を残した状態で引き揚・・・

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