2015年11月のトピックス

淡路島3年とらふぐプレミアム美福鍋が、毎日放送「ちちんぷいぷい」で紹介されました!

いつも絶景レストラン うずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 本日放送の、毎日放送「ちちんぷいぷい」「行けたら行きたい生中継」のコーナーで 淡路島3年とらふぐプレミアムと、当店の『淡路島3年とらふぐプレミアム美福鍋』が紹介されました! 3年物のとらふぐは通常1.2kg以上ですが、淡路島3年とらふぐプレミアムはさらに長く育て、 重さはなんと2.0kg以上にもなります。その数は養殖ふぐのわ・・・

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毎日放送 | ちちんぷいぷい | 淡路島3年とらふぐ美福鍋が紹介されました。

幻の淡路島3年とらふぐプレミアム 淡路島3年とらふぐ美福鍋が紹介されました。 ・・・

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淡路島3年とらふぐプレミアム美福鍋、12月1日(火)より販売開始!

いつも絶景レストラン うずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 『淡路島3年とらふぐプレミアム』とは? 淡路島の最南端、南あわじの福良湾で養殖されている淡路島3年とらふぐを 共食いなどのリスクを負いながら、さらに約1年長く育てた淡路島3年とらふぐ。 それが『淡路島3年とらふぐプレミアム』です。 淡路島3年とらふぐプレミアムは、通常の淡路島3年とらふぐよりも 身がきめ細かく、旨味成分(イノ・・・

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ふぐと玉ねぎのライスバーガー試作

いつも絶景レストラン うずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 ふぐと淡路島産の食材を使用したライスバーガーを試作しました。 プリプリ食感の良いふぐを天ぷらに調理し、お米にもこだわりの淡路島イタリアンオリーブペーストを混ぜ風味を楽しむ事ができます。  フレッシュなレタスや玉ねぎを重ねアボカドのクリーミーな味わいを加え、特製玉ねぎソースとタルタルソースの2種類でまとめました。 近日発売のふ・・・

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Mのランチ | うずの丘 海鮮うにしゃぶが紹介されました。

淡路島の絶品食材の数々と絶景に感動 うずの丘 海鮮うにしゃぶが紹介されました。 淡路島の絶品食材の数々と絶景に心から感動させていただけます! 淡路島 「絶景レストラン うずの丘」>・・・

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白子スープの準備

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 本日は、今が旬の「淡路島3年とらふぐ」を使ったお料理に使用している 白子スープの下ごしらえをしました。 まずは、出汁を沸かし、その間に白子をブレンダーでかくはんしておきます。 最後にかくはんをした白子と豆乳を出汁にいれ沸いてアクをとればできあがり。   白濁でほんのりクリーミーな「白子スープ」は、ふぐ鍋の出汁に使用しています。・・・

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『今日のお造りは?』

いつも絶景レストランうずの丘をご利用頂き誠にありがとうございます。 『今日のお造りは?』とタイトルであるように、当店のお造りは日によって内容が変わっています。 旬の魚をその日の朝に〆たものや、脂がまわるように一日寝かしたもの、軽く炙ってタタキ風にしたものなど 一つ一つに手を加えたものを使っています。 3種盛り900円(税抜)から、ご要望に応じて盛り合わせておりますので、 お気軽にお申し付け下さい。・・・

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読売テレビ | 朝生ワイド す・またん! | 秋の裏旬サワラ 淡路島の郷土料理コースが紹介されました。

いつも絶景レストランうずの丘をご利用頂き誠にありがとうございます。 本日11月3日(火)放送の読売テレビ 朝生ワイド す・またん!で 淡路島の裏旬サワラと、当店の『秋の裏旬サワラ 淡路島の郷土料理コース』が紹介されました! 【メディア情報】 放送局:読売テレビ 番組名:朝生ワイド す・またん! コーナー名:まるトクZIP!「この時期うまい絶品グルメ」淡路島・南あわじ市のサワラ 放送日 :2015年・・・

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読売テレビ | す・またん!ZIP! | 秋の裏旬サワラ 淡路島の郷土料理コースが紹介されました。

絶品淡路島の裏旬を追え! 「秋の裏旬サワラ 淡路島の郷土料理コース」が紹介されました。 ・・・

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太刀魚をまるまる一本使用した「太刀魚の出汁しゃぶと太刀めし膳」

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 今回は太刀魚をまるまる一本使用した「太刀魚の出汁しゃぶと太刀めし膳」を ご紹介させていただきます。 太刀魚の出汁しゃぶと太刀めし膳 2,800円(税抜) 1日3食限定 まずは旬の太刀魚をお刺身として味わっていただき、 次にお鍋の出汁で軽くしゃぶしゃぶする「出汁しゃぶ」をポン酢でお召し上がり下さい。 そしてカリッと揚げた切り身に・・・

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淡路島でのランチは当店にお任せください!

絶景レストラン うずの丘

〒656-0503 兵庫県南あわじ市福良丙936-3 うずの丘 大鳴門橋記念館 2F
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TEL: 0799-52-2888

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