月別: 2015年11月

2015年11月30日

淡路島3年とらふぐプレミアム美福鍋が、毎日放送「ちちんぷいぷい」で紹介されました！

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。本日放送の、毎日放送「ちちんぷいぷい」「行けたら行きたい生中継」のコーナーで淡路島3年とらふぐプレミアムと、当店の『淡路島3年とらふぐプレミアム美福鍋』が紹介されました！ 3年物のとらふぐは通常1.2kg以上ですが、淡路島3年とらふぐプレミアムはさらに長く育て、重さはなんと2.0kg以上にもなります。その数は養殖ふぐのわ・・・

2015年11月30日

毎日放送 | ちちんぷいぷい | 淡路島3年とらふぐ美福鍋が紹介されました。

幻の淡路島3年とらふぐプレミアム淡路島3年とらふぐ美福鍋が紹介されました。・・・

2015年11月25日

淡路島3年とらふぐプレミアム美福鍋、12月1日(火)より販売開始！

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。『淡路島3年とらふぐプレミアム』とは？淡路島の最南端、南あわじの福良湾で養殖されている淡路島3年とらふぐを共食いなどのリスクを負いながら、さらに約１年長く育てた淡路島3年とらふぐ。それが『淡路島3年とらふぐプレミアム』です。淡路島3年とらふぐプレミアムは、通常の淡路島3年とらふぐよりも身がきめ細かく、旨味成分(イ・・・

2015年11月25日

ふぐと玉ねぎのライスバーガー試作

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。ふぐと淡路島産の食材を使用したライスバーガーを試作しました。プリプリ食感の良いふぐを天ぷらに調理し、お米にもこだわりの淡路島イタリアンオリーブペーストを混ぜ風味を楽しむ事ができます。　フレッシュなレタスや玉ねぎを重ねアボカドのクリーミーな味わいを加え、特製玉ねぎソースとタルタルソースの２種類でまとめました。近日発売・・・

2015年11月22日

Mのランチ | うずの丘海鮮うにしゃぶが紹介されました。

淡路島の絶品食材の数々と絶景に感動うずの丘海鮮うにしゃぶが紹介されました。淡路島の絶品食材の数々と絶景に心から感動させていただけます！　淡路島　「絶景レストラン　うずの丘」> ・・・

2015年11月18日

白子スープの準備

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。本日は、今が旬の「淡路島３年とらふぐ」を使ったお料理に使用している白子スープの下ごしらえをしました。まずは、出汁を沸かし、その間に白子をブレンダーでかくはんしておきます。最後にかくはんをした白子と豆乳を出汁にいれ沸いてアクをとればできあがり。　白濁でほんのりクリーミーな「白子スープ」は、ふぐ鍋の出汁に使用し・・・

2015年11月12日

『今日のお造りは？』

いつも絶景レストランうずの丘をご利用頂き誠にありがとうございます。『今日のお造りは？』とタイトルであるように、当店のお造りは日によって内容が変わっています。旬の魚をその日の朝に〆たものや、脂がまわるように一日寝かしたもの、軽く炙ってタタキ風にしたものなど一つ一つに手を加えたものを使っています。３種盛り９００円（税抜）から、ご要望に応じて盛り合わせておりますので、お気軽にお申し付け下さい・・・

2015年11月3日

読売テレビ | 朝生ワイドす・またん！ | 秋の裏旬サワラ淡路島の郷土料理コースが紹介されました。

いつも絶景レストランうずの丘をご利用頂き誠にありがとうございます。本日11月3日(火)放送の読売テレビ朝生ワイドす・またん！で淡路島の裏旬サワラと、当店の『秋の裏旬サワラ淡路島の郷土料理コース』が紹介されました！【メディア情報】放送局：読売テレビ番組名：朝生ワイドす・またん！コーナー名：まるトクZIP！「この時期うまい絶品グルメ」淡路島・南あわじ市のサワラ放送日：2・・・

2015年11月3日

読売テレビ | す・またん！ZIP! | 秋の裏旬サワラ淡路島の郷土料理コースが紹介されました。

絶品淡路島の裏旬を追え！「秋の裏旬サワラ淡路島の郷土料理コース」が紹介されました。・・・

2015年11月2日

太刀魚をまるまる一本使用した「太刀魚の出汁しゃぶと太刀めし膳」

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。今回は太刀魚をまるまる一本使用した「太刀魚の出汁しゃぶと太刀めし膳」をご紹介させていただきます。太刀魚の出汁しゃぶと太刀めし膳 2,800円(税抜) １日３食限定まずは旬の太刀魚をお刺身として味わっていただき、次にお鍋の出汁で軽くしゃぶしゃぶする「出汁しゃぶ」をポン酢でお召し上がり下さい。そしてカリッと揚げ・・・