2015年10月のトピックス

FM COCOLO | うずの丘 海鮮うにしゃぶが紹介されました。

淡路島の海の幸 うずの丘 海鮮うにしゃぶが紹介されました。・・・

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夕刊フジ | 淡路島3年とらふぐ鍋が紹介されました。

わさび菜 水菜の収穫

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 本日は、家庭菜園でも人気の野菜でここの売店スタッフ(野菜ソムリエ)さんが育てている 自家製わさび菜(からし菜)と水菜の収穫をしました。 わさび菜は、からし菜特有のぴりっとした辛みを持っており、お造りのあしらいとして 使ったり、サラダに混ぜてみたりして使用しています。 明日もたくさんのお客様のご来店を心よりお待ち申し上げます。・・・

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淡路島の生しらす御膳

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 今回は「淡路島の生しらす御膳」を紹介したいと思います。 新鮮な生しらす丼としても召し上がれますし、淡路島たまねぎとしらすの旨味が香る柳川鍋でも・・・ まずは鍋の出汁が沸いてきたら、生しらすを入れ、 次に卵をとじて投入。 これからの時期、心も身体もあったまるオススメのお料理です。 たくさんのお客様のご来店をスタッフ一同、心よりお・・・

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いよいよ始まる、淡路島3年とらふぐ鍋

いつも絶景レストランうずの丘をご利用頂き誠にありがとうございます。 前シーズン、たくさんのお客様にご愛顧いただいた淡路島3年とらふぐ鍋コースがいよいよ始まります。 今シーズンは出汁を改良し、料理長が試行錯誤して作り出した「白子スープ」を使用しています。 ふぐの旨味を丸ごと味わえるふぐ鍋と、 最後の締めに、ふぐの旨味が溶け出した白子スープで作る絶品雑炊。 ※白子スープが苦手な方は和風出汁をご用意いた・・・

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うずの丘の人気メニュー「うず潮世界遺産カレー」

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 今回はうずの丘の人気メニュー「うず潮世界遺産カレー」をご紹介いたします。 ご飯を淡路島の形にし輪切りのローストオニオンをうず潮にみたてています。 お皿の中で淡路島全体が見渡せ、うず潮がどのあたりで巻いているのか一目でわかる カレーとなっています。 味は3種類! 淡路島カレー・淡路島ポーク(ゴールデンボアポーク)カレー・あわじ島・・・

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秋の裏旬サワラコースの内容が一部変わりました

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 今回 「秋の裏旬サワラ」 淡路島の郷土料理コースの一部内容を変えましたので 紹介させていただきます。 まず最初に脂ののった"サワラのお刺身"を召し上がって頂き、 次に"タタキ"を堪能、 サワラを醤油に絡めづけにしてご飯にのせた"づけ丼"を半分食べて、 あとの半分はサワラの旨味がたっぷりのスキ鍋の出し汁を注いで "茶飯"として締・・・

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秋メニューの料理撮影風景

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 昨日、これからの季節で登場するかもしれない秋メニュー料理の撮影を おこないました! 調理人スタッフが自慢のお料理を一品ごとにそしてコースごとに撮影をしていく 流れになります。 写真で見ていてもお料理の魅力が伝わるよう心がけて料理の撮影を行いました。 本日もたくさんのお客様のご来店を心よりお待ち申し上げます。・・・

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淡路島でのランチは当店にお任せください!

絶景レストラン うずの丘

〒656-0503 兵庫県南あわじ市福良丙936-3 うずの丘 大鳴門橋記念館 2F
MAP: https://goo.gl/Q3smg1
TEL: 0799-52-2888

ホームページ&Facebook

ホームページ:http://rest.uzunokuni.com/

ランチメニューページ:http://rest.uzunokuni.com/menu/lunch.html

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