島の漁師飯 淡路島の生サワラ

投稿日:2015年09月05日(土) |  カテゴリ: 淡路島の生サワラ

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。

本日は当店でご提供しております、サワラの仕入れ風景を少しご紹介したいと思います。

淡路島の生サワラ

漁師さんたちが釣ってきたサワラを氷〆にしています。


鮮度を保つためと、身が柔らかいので氷で〆る事によって身が崩れず、刺身に調理しやすくなるなどの理由だそうです。

淡路島の生サワラ

素手のまま氷水の中へ!!!


淡路島の生サワラ

その日獲れた良いものを当店の調理スタッフが選んでいます。

秋のサワラは『寒鰆』と呼ばれ、冬に向けて脂を蓄えたトロ顔負けの身は、美食家をも唸らせています。

淡路島の生サワラ
島の漁師めし 淡路島生サワラ丼 1,600円(税抜)

淡路島ならではの贅沢な味を手軽に皆様に御堪能していただければと思っております。

本日もたくさんのご来店をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げます。

淡路島でのランチは当店にお任せください!

絶景レストラン うずの丘

〒656-0503 兵庫県南あわじ市福良丙936-3 うずの丘 大鳴門橋記念館 2F
MAP: https://goo.gl/Q3smg1
TEL: 0799-52-2888

ホームページ&Facebook

ホームページ:http://rest.uzunokuni.com/

ランチメニューページ:http://rest.uzunokuni.com/menu/lunch.html

Facebook:https://www.facebook.com/zekkei.rest

絶景レストラン うずの丘 最新トピックス
New Topics

2017年のトピックス
3月 | 1月 |
2016年のトピックス
11月 | 10月 | 9月 | 8月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 | 3月 | 2月 | 1月 |
2015年のトピックス
12月 | 11月 | 10月 | 9月 | 8月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 | 3月 | 2月 | 1月 |
2014年のトピックス
12月 | 11月 | 10月 | 9月 | 8月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 |
2013年のトピックス
8月 | 6月 | 2月 |
▲ ページの最初に戻る ▲