月別: 2015年8月

淡路島のあなごめし、あなごの下処理と仕込み

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 本日は、朝から店のメニューにもある「淡路島のあなごめし」に使用してしている 淡路島産あなごの下処理と仕込みをしました。 まずは、包丁であなごを開き、皮目に熱湯をあて、あなごの臭みになるぬめりを 包丁でとり、軽く中骨を削いで甘辛く合わせただしで、煮ています。 淡路島で漁獲されるあなごは産卵をひかえた初夏から秋にかけ食欲旺・・・

 続きを読む

新メニュー!淡路島ポークのぼっカレーぬーどる

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 今回、新しくメニューに加わりました  "淡路島ポークのぼっカレーぬーどる"を 紹介します。 黒豚と猪豚との交配により淡路島で誕生した淡路島ポークの特製カレーと淡路島ぬーどるを 使ったメニューです。 淡路島ポークの脂身やすじ肉、コンニャクを甘辛く煮込んで旨味たっぷり! 温泉卵をのせて召し上がって頂いて、最後の締めにご飯をまぜてリ・・・

 続きを読む

新メニュー!淡路島ポークの旨辛丼

いつも絶景レストランうずの丘をご利用いただき誠にありがとうございます。 うずの丘の新メニュー淡路島ポークの旨辛丼をご紹介いたします。 ご飯の上に特製しょうが風味の淡路島ポークたっぷり。食欲をそそります。 辛さが物足りない方は追いラー油をどうぞ!辛さ倍増!! やみつきになる辛さです。 ご来店の際には是非お試し下さい。 ・・・

 続きを読む

毎日新聞 | 淡路島 銅鐸出土カレーが紹介されました。

読売テレビ | 大阪ほんわかテレビ | うずの丘 海鮮うにしゃぶが紹介されました。

読売テレビ | 大阪ほんわかテレビ淡路島で発見!幻の高級食材 うずの丘 海鮮うにしゃぶが紹介されました。 ・・・

 続きを読む

絶景レストラン うずの丘 最新トピックス New Topics

2018年のトピックス
4月 | 3月 | 2月 | 1月 |
2017年のトピックス
12月 | 11月 | 10月 | 9月 | 8月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 | 3月 | 1月 |
2016年のトピックス
11月 | 10月 | 9月 | 8月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 | 3月 | 2月 | 1月 |
2015年のトピックス
12月 | 11月 | 10月 | 9月 | 8月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 | 3月 | 2月 | 1月 |
2014年のトピックス
12月 | 11月 | 10月 | 9月 | 8月 | 7月 | 6月 | 5月 | 4月 |
2013年のトピックス
8月 | 6月 | 2月 |
▲ ページの最初に戻る ▲