団体メニュー / 展望レストランうずの丘

四季折々の八種類の海鮮を、一本一本串に刺し、お鍋で“サッと”しゃぶしゃぶに！

このお料理は、八種のねたをスタッフが一本一本丁寧に串に刺し、氷を敷いた器に盛り付け、サッとお湯にくぐらせる海鮮のしゃぶしゃぶです。
特製のポン酢との相性もよく、いろいろな味が楽しめます。その他にも蛸の柔らか煮をトッピングした、鯛のそぼろ寿司。
また、淡路野菜のサラダには、当店オリジナルの玉ねぎドレッシングがおすすめです。その他酢の物、小鉢などもメインのお料理をひきたたせています。

• 串しゃぶ（八串盛り）
• 蛸と鯛のそぼろ寿司
• 淡路野菜サラダ
• 小鉢（季節物）
• 付出し（芽かぶの酢の物）
• お吸物

“元祖”というだけに、この串しゃぶ味八景は、当レストラン一押しのメニューです。

｢旬鮮串しゃぶ味八景｣　その名の通り旬で新鮮な魚介類を、竹串に刺し、丁寧に仕上げたひと品。串しゃぶ味市場との違いは、蛸と鯛のそぼろ寿司が海鮮ちらしに変わり、淡路のそうめんなど、変化も楽しめるのがこの串しゃぶ味八景で、お客様のご期待にお応えできる料理です。

• 串しゃぶ（八串盛り）
• 海鮮ちらし寿司
• 淡路牛たたきサラダ
• 淡路そうめん
• 小鉢（季節物）
• 付出し（芽かぶの酢の物）
• お吸物
• 特製デザート

淡路島で獲れる淡路鯛を贅沢にも蒸し焼きにした名物郷土料理。
魚介類の美味しさがそのまま味わえる料理です。

淡路島に古くから伝わる郷土料理の宝楽焼を、進化させたお料理が当店の名物｢うずしお海宝焼｣です。宝楽鍋に身の引き締まった鯛や魚介類を並べ、お酒で味を整え、蒸し焼きにしていくと、蒸気とともに香ばしい香りが広がります。焼き上がって蓋を開けた瞬間、その豪快さにお客様の歓声も上がります。 まさに海の宝を焼くという名前にふさわしいお料理です。

• 海宝焼（4人盛）
  鯛、海老、さざえ、いか、野菜各種
• 名物鯛めし
• 淡路そうめん
• 鯛サラダ
• 小鉢（季節物）
• 付出し（芽かぶの酢の物）
• お吸物
• 香の物
• 特製デザート

※４名様からのご注文となり、季節により内容が変わる場合がございます。

“海に囲まれた淡路島”と言えば、やっぱり新鮮なお魚。
新鮮だからこそ、お刺身で召し上がっていただきたいのです。

毎朝仕入れる新鮮な魚は身が“プリプリ”。その食感を味わっていただきたく、リーズナブルなお値段でご用意しました。他にも、煮物やたこサラダなどもあわせて、ご賞味下さい。

• お造り盛り合わせ（３種盛り）
• 煮物
• たこサラダ
• 付出し（芽かぶの酢の物）
• 御飯
• お吸物
• 香の物

上品に仕上げた｢うずしお華会席｣で、“旬”の味覚をゆっくりとお楽しみ下さい。

和会席｢うずしお華絵巻｣にさらに手を加えグレードアップした和の会席、それが ｢うずしお華会席｣。“旬”の魚の盛合わせ、さらには天ぷらの盛合わせ、特製デザートなど、納得のいく贅沢な和会席をご賞味下さい。

• お造り盛り合わせ（4種盛り）
• 天ぷら盛り合わせ
• 煮物
• 付出し（芽かぶの酢の物）
• 御飯
• お吸物
• 香の物
• 特製デザート

日本を代表する松坂牛や神戸牛の素牛でもある淡路牛。

その淡路牛のバラとロースをシンプルに焼き物で。 サラダには、淡路玉ねぎと淡路牛のタタキといった、淡路島ならではの食材をご用意。 サラダは玉ねぎドレッシングで、また焼き物には淡路島の藻塩とタレをご用意しております。お好みでお召し上がりください。 その他にも、小鉢・自家製オニオンスープ・淡路米・びわゼリーなど、淡路島をふんだんに味わっていただけるお料理です。

• 焼物
  （淡路牛・淡路野菜各種）
• 淡路牛たたきサラダ
• 小鉢（季節物）
• 御飯
• オニオンスープ
• 特製デザート

｢うずしお献上｣その名にふさわしく見て味わって五感で感じていただくお料理です。

「うずしお献上」と名付けられたこのお料理。 メインはやっぱり淡路島を代表する魚と肉。 季節を感じる魚介類を五種、お肉は淡路牛のサーロインをご用意しました。 副菜のサラダや小鉢、酢の物などにもひと工夫されたお料理です。 見て、味わって、五感で感じていただける名前どおりのお料理に仕上がりました。

• 焼物
  （淡路牛サーロインと淡路野菜）
• お造り
  地獲れ魚（五種盛り）
• 淡路牛たたきサラダ
• 地魚の南蛮漬
• 小鉢（季節物）
• 御飯
• 香の物
• お吸物
• 特製デザート

幼児・小学生低学年用メニュー

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